Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, bukan hanya terkenal mega wheel casino karena pantai dan wisata baharinya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggoda lidah. Kuliner Makassar merupakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang khas. Jika Anda berencana berkunjung ke Makassar, jangan lewatkan kesempatan mencicipi beragam makanan khas Makassar yang wajib Anda coba berikut ini.
Coto Makassar
Coto Makassar adalah ikon kuliner kota ini. Makanan ini berupa sup daging sweet bonanza candyland pragmatic play yang terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu lama dan dimasak dengan campuran rempah-rempah khas. Kuahnya kental karena ditambahkan kacang tanah yang dihaluskan. Biasanya disajikan dengan buras (nasi ketan yang dibungkus daun pisang) atau lontong. Rasa gurih dan aroma rempah dari Coto Makassar menjadikannya salah satu menu favorit wisatawan.
Konro dan Konro Bakar
Jika Anda penggemar iga sapi, maka Konro wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba. Konro adalah sup iga sapi dengan kuah berwarna cokelat kehitaman yang terbuat dari kluwak dan aneka rempah. Sedangkan Konro Bakar adalah versi panggang dari iga sapi yang telah dibumbui dan dibakar hingga harum. Kedua varian ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal khusus.
Pallubasa
Sekilas mirip dengan Coto Makassar, namun Pallubasa memiliki rasa yang lebih tajam karena kuahnya ditambahkan kelapa parut sangrai. Daging dan jeroan sapi dalam Pallubasa biasanya lebih empuk karena dimasak dalam waktu yang cukup lama. Makanan ini sangat cocok dinikmati dalam keadaan hangat dengan tambahan kuning telur mentah yang diaduk ke dalam kuah.
Mie Titi
Mie Titi adalah mie khas Makassar yang terkenal akan teksturnya yang kering dan renyah, mirip mie pangsit goreng. Mie ini disiram dengan kuah kental berbahan dasar kaldu ayam dan tepung maizena, serta ditambahkan sayuran, potongan ayam, dan seafood. Rasanya gurih dan unik, cocok bagi Anda yang ingin mencicipi variasi mie yang berbeda dari biasanya.
Es Pisang Ijo
Setelah menikmati makanan berat, jangan lupa menyegarkan diri dengan Es Pisang Ijo, minuman pencuci mulut khas Makassar yang sangat populer. Es ini terbuat dari pisang raja yang dibungkus adonan tepung berwarna hijau, kemudian disajikan dengan sirup merah, santan, dan es serut. Rasanya manis, segar, dan cocok untuk menutup petualangan kuliner Anda.
Penutup
Makassar adalah surga bagi pecinta kuliner nusantara. Dari hidangan berat seperti Coto, Konro, hingga dessert segar seperti Es Pisang Ijo, semua memiliki cita rasa yang unik dan kaya rempah. Jika Anda berkunjung ke Sulawesi Selatan, pastikan untuk menjelajahi kekayaan rasa dari makanan khas Makassar yang wajib Anda coba ini. Selain memuaskan perut, pengalaman kuliner ini juga akan menjadi kenangan tak terlupakan dari perjalanan Anda.