Tag: Sop Buntut

Inilah Tips untuk Membuat Sop Buntut yang Bikin Nagih

Inilah Tips untuk Membuat Sop Buntut yang Bikin Nagih – Sop buntut ini kaldunya bening. Ditambah dengan sayuran makin komplet enaknya. Paling afdol dimakan hangat dengan nasi putih dan sambal rawit. Buntut sapi paling populer diiolah menjadi sop. Sayangnya masih banyak yang belum sukses membuat sop buntut. Kuah kaldunya keruh dan rasanya kurang gurih. Atau daging buntutnya alot dan warnanya tak menarik. Salah satu rahasianya adalah merebus iga sapi dengan api kecil. Sebagai bumbunya, tumis bawang dengan mentega hingga layu agar wangi aroma kaldunya wangi dan gurih. Sop buntut cukup populer di Asia, terutama China, Vietnam, Filipina, Korea Selatan, dan Indonesia. Masing-masing punya keunikan tersendiri. Kalau di Indonesia, cara mengolahnya mirip dengan sop sapi. Selain itu, kita juga menggunakan banyak rempah-rempah, seperti pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan sebagainya. Rasanya enak dan gurih banget, cara masaknya pun gampang.

Baca Juga : Inilah Bahan – Bahan Lengkap Membuat Rendang Sapi Padang

Tips Membuat Sop Buntut yang Gurih

Masak sop buntut itu memang mudah, tapi ada beberapa saran yang bisa kamu praktikan. Pertama, belilah buntut bagian tengah yang ukurannya sama dan dagingnya banyak. Kalau lemaknya terlalu tebal, bisa dipotong dahulu sebelum direbus.Saat merebus buntut, kamu bisa menggunakan panci presto dengan lama memasak 30 menit dari bunyi mendesis. Kamu bisa lebih menghemat waktu dengan panci tersebut.

Supaya aroma sop buntut lebih harum, kamu boleh menambahkan bawang bombai. Bawang diiris kasar, lalu ditumis bersamaan dengan bawang putih. Jangan terlalu banyak menggunakan minyak. Sisanya, kamu tinggal mengikuti petunjuk resep sop buntut di atas. Cara mengecek buntut sudah lunak, yakni dagingnya nyaris lepas dari tulangnya dan gampang dipotong menggunakan sendok.

Bahan – Bahan Sop Buntut

 Bahan – Bahan:

  1. 1 kg buntut sapi, potong-potong
  2. 3 buah wortel, potong-potong
  3. 2 buah kentang, potong-potong
  4. 2 batang daun bawang, potong-potong
  5. 1 ikat kecil seledri, simpulkan
  6. 1 buah tomat, potong-potong
  7. 1 buah pala, pecahkan dan haluskan
  8. 4 butir cengkeh
  9. 2 butir bunga lawang atau pekak
  10. 4 cm kayu manis
  11. 3 butir kapulaga
  12. garam secukupnya
  13. 2 sendok teh gula pasir
  14. 2 sendok makan minyak
  15. 2 liter air

Bahan bumbu halus:

  1. 7 siung bawang merah
  2. 5 siung bawang putih
  3. ½ sendok teh merica

Cara Membuat Sop Buntut yang Enak

Cara Membuat:

  1. Rebus air dalam jumlah banyak, masak hingga mendidih. Masukkan potongan buntut sapi, kemudian rebus hingga berbusa.
  2. Buang airnya. Tambahkan air yang baru, masukkan buntut, lalu rebus lagi hingga lunak.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga aromanya wangi dan matang.
  4. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan buntut.
  5. Tambahkan wortel dan kentang, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  6. Masukkan garam, gula pasir, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan pala.
  7. Koreksi rasanya.
  8. Masukkan seledri, masak buntut hingga empuk dan bumbunya meresap.
  9. Terakhir, tambahkan daun bawang dan irisan tomat. Angkat dan sajikan.
Exit mobile version